Bolinhas de Noz-10 pessoas

220 gr açucar
200 gr miolo de noz
15 gemas
200 gr icing sugar
1 clara
bolacha maria ralada q.b.

Leve um tacho ao lume com 1 dl agua e o açucar. Deixe ferver ate ponto de fio. Junte o miolo de noz e envolva bem. Retire do lume e junte as gemas batidas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume e deixe cozer ate engrossar. Retire e deixe arrefecer. Quando estiver frio, molde pequenas bolas, passea-as po bolacha maria ralada e deixe secar por 2 ou 3 horas.

Cobertura:
Misture o icing sugar com a clara e bata bem. Verta sobre as bolinhas que ja estao num prato para servir e deixe secar.
**utra cobertura: creme de chocolate.(Talvez ate fique melhor, pois a noz combina melhor com o chocolate)

Receitas de culinaria